En cette période de
cueillette des olives, pourquoi ne pas faire une délicieuse tapenade d’olives
vertes ? Une façon de prolonger un peu l’été, autour d’un apéritif entre
amis, et d’évoquer, pourquoi pas, les prochaines vacances en Italie...
Ingrédients (pour 6 pers) :
- 200 g d’olives vertes
dénoyautées
- 2 filets d’anchois
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 cuillère à soupe d’huile
l’olive.
Préparation :
Mixez séparément les olives,
les anchois et les câpres. Mélanger le tout dans un bol. Ajouter l’huile d’olive.
Réservez au réfrigérateur
jusqu’à utilisation.
Servir sur des toasts
grillés.