Chaque année en octobre et
novembre, des Marches à La Toscane, la truffe blanche, tant convoitée, est à
l’honneur et de nombreux évènements la célèbrent.
La plus importante
production nationale, après celle d’Alba dans le Piémont, se récolte dans les
bois d’Acqualagna, près d’Urbino et la
Fiera Nazionale del Tartufo Bianco (27 oct, 1, 2, 3, 9 et 10 nov) est un
rendez-vous incontournable.
Un de nos très jolis
domaines, Casa
Ada, propose une formule complète avec un séjour de 4 nuits, recherche de
truffes, 2 jours de cours de cuisine aux truffes blanches d’Acqualagna, 2
diners à base truffes et voiture de location.
Deux autres évènements en
Toscane sont à souligner :
la charmante petite ville de San Miniato
(9-10, 16-17, 23-24 nov) célèbre aussi depuis plus de 40 ans la truffe blanche
et à San
Giovanni d’Asso dans les Crete Senesi (9-10 et 16-17 nov), les amateurs de
truffes sont accompagnés dans des visites guidées.
Et si vous n’avez pas
l’occasion de vous rendre en Italie, rendez vous chez votre primeur ou dans
votre épicerie fine !...
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